Главная » Образование, учебная литература » Среднее специальное образование » Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность » Учебники: доп. пособия » Тепловое оборудование предприятий общественного питания. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ

Тепловое оборудование предприятий общественного питания. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ

Цена: 373.00 руб.
Артикул товара 85044
price 373.00
volume 1
pages 64
cover мягкая обложка
year 2008
ISBN 978-5-7695-4730-0
series Непрерывное профессиональное образование
author Лутошкина Г.Г.
publisher Академия (Academia)
интернет магазин игрушек

Купить Тепловое оборудование предприятий общественного питания. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ в интернет-магазине

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров для предприятий общественного питания.
Приведены характеристики основных способов тепловой обработки пищевых продуктов, используемые при этом виды энергоносителей и способы передачи тепла, классификация теплового оборудования предприятий общественного питания. Рассмотрено устройство и безопасное использование современного варочного, жарочно-пекарного, универсального и водогрейного оборудования, а также оборудования для хранения и раздачи готовых блюд предприятий общественного питания.
Для подготовки и переподготовки поваров и кондитеров предприятий общественного питания. Может быть использовано в образовательных учреждениях начального профессионального образования. Купить картины маслом

Популярные товары

В наборе: две ракетки и три шарика.
В наборе: две ракетки и три шарика. Толщина ракетки: 0.8 см.
В наборе: две ракетки и три шарика. Толщина ракетки: 0.8 см.
Набор настольного тенниса - для настоящих профессионалов игры. В наборе: две ракетки, три шарика и сетка. Толщина ракетки: 0.7 см.
В настоящей работе анализируется растущий социально-экономический и геополитический потенциал стран БРИКС, которые становятся локомотивами развития мировой экономики в первой половине XXI в. Рассматривается
Предлагаемая читателю книга представляет собой обработку выдающегося классического труда Карла Маркса - "Капитала", выполненную немецким историком и экономистом Ю. Борхардтом. Книга составлена главным образом из
Ежеквартальный общественно-политический и аналитический журнал, целью которого является установление диалога между учеными и активистами, разделяющими социалистические идеи. Он выходит с 1991 года и включает в себя
«Вестник ПСТГУ» является корпоративным научным изданием, в котором публикуются результаты научных исследований профессорско-преподавательского состава и аспирантов Православного Свято-Тихоновского гуманитарного
«Вестник ПСТГУ» является корпоративным научным изданием, в котором публикуются результаты научных исследований профессорско-преподавательского состава и аспирантов Православного Свято-Тихоновского гуманитарного
"Вестник ПСТГУ. Педагогика. Психология" посвящен широкому спектру проблем современного психолого-педагогического образования и науки и связанным с ними проблемам религиозного образования и воспитания. В настоящее время
Сборник содержит ряд статей по широкому кругу проблем истории отечественной и мировой астрономии. Среди наиболее интересных тем публикаций: М.В. Ломоносов и его исследования в различных областях астрономии (к 300-летию
Вниманию читателей предлагается первый русский перевод Эдды - выдающегося памятника древнескандинавской литературы, сборника поэтических сказаний о богах и древних героях. Перевод сделан Софией Александровной Свиридовой
Модные, красивые капри для девочки, из натурального материала, застегиваются на молнию и кнопку, декоративный поясок, хорошо стираются. Материал: хлопок 98%, лайкра 2%. Сезон: лето. Возраст: 18 мес. Рост: 86 см. Размер:
Модные, красивые капри для девочки, из натурального материала, застегиваются на молнию и кнопку, декоративный поясок, хорошо стираются. Материал: хлопок 98%, лайкра 2%. Сезон: лето. Возраст: 2 года. Рост: 92 см. Размер:
Модные, красивые капри для мальчика, из натурального материала, застегиваются на молнию и кнопку, накладные карманы, декоративная строчка светлыми нитками, нашивка, хорошо стираются. Материал: 100% хлопок. Сезон: лето.
Модные, красивые капри для мальчика, из натурального материала, застегиваются на молнию и кнопку, накладные карманы, декоративная строчка светлыми нитками, нашивка, хорошо стираются. Материал: 100% хлопок. Сезон: лето.
Модные, красивые капри для мальчика, из натурального материала, застегиваются на молнию и кнопку, накладные карманы, декоративная строчка светлыми нитками, нашивка, хорошо стираются. Материал: 100% хлопок. Сезон: лето.
Модные, красивые капри для мальчика, из натурального материала, застегиваются на молнию и кнопку, накладные карманы, декоративная строчка светлыми нитками, нашивка, хорошо стираются. Материал: 100% хлопок. Сезон: лето.