Главная » Книги » Бизнес » Предпринимательство, торговля » Первоклассный ресторан: идея, создание, развитие

Первоклассный ресторан: идея, создание, развитие

Цена: 486.00 руб.
Артикул товара 74721
price 486.00
volume 1
pages 210
cover твердый переплет
year 2008
ISBN 978-5-9614-0781-5
series Библиотека Аркадия Новикова
author Конран Теренс
publisher Альпина Бизнес Букс (Юнайтед Пресс)
интернет магазин игрушек

Купить Первоклассный ресторан: идея, создание, развитие в интернет-магазине

Автор книги, всемирно известный ресторатор и дизайнер, рассказывает о том, что необходимо для создания успешного ресторана. Акцент делается не только на таких составляющих, как местоположение, качественная кухня, первоклассное обслуживание, дизайн интерьера. Большое внимание уделяется особенно тонким вещам, способствующим развитию имиджа заведения, - созданию уникальной атмосферы, тщательному подбору деталей и т.д.
Как человек, открывший ряд заведений в разных странах, Конран говорит о своем опыте в деле разработки концепции ресторана, установления лучших традиций обслуживания, развития необходимых навыков персонала. Раскрывая секреты профессионального мастерства, автор обращает внимание читателя на те факторы, которые делают ресторан особенным и неповторимым. На страницах книги рассказывается как об истории ресторанного дела, так и о последних тенденциях в сфере высокой кухни и отношении автора к ним. Кроме того, читателю будет полезно получить профессиональные советы автора как дизайнера по интерьерному стилю, оформительским приемам, световым решениям и пр.
Книга представляет интерес не только для владельцев ресторанов и работников отрасли. Благодаря оригинальному фотоматериалу книга может стать замечательным подарком и доставить истинное наслаждение любому читателю. Купить картины маслом

Популярные товары

Легкая, универсальная удочка, предназначенная для ловли поплавковым методом на реках и стоячих водах. Одно из самых популярных удилищ «Mikado» с кольцами. Кольца со вставками из оксида алюминия. На первом колене имеется
Мощная и быстрая удочка типа «болоньез», выполненная из углеволокна. Отличается быстрым строем и средним прогибом. Благодаря длинному комлевому колену, достигается хороший баланс снасти. Надежная, универсальная модель,
Профессиональная удочка типа «болоньез», выполнена из высокомодульного углеволокна IM9+ высшего качества. Исключительно легкая и жесткая. Легкое, сбалансированное удилище со средне-быстрым строем. Предназначено для
Профессиональная удочка типа «болоньез», выполнена из высокомодульного углеволокна IM9+ высшего качества. Исключительно легкая и жесткая. Легкое, сбалансированное удилище со средне-быстрым строем. Предназначено для
Цвет чернил: синий. Толщина письма: 0,8 мм.
Цвет чернил: черный. Толщина письма: 0,8 мм.
Надежное, отлично себя зарекомендовавшее удилище с кольцами любительского класса. В нем сочетаются хороший баланс, высокие амортизационные качества и неприхотливость в обслуживании. Это стало возможно, благодаря
Надежное, отлично себя зарекомендовавшее удилище с кольцами любительского класса. В нем сочетаются хороший баланс, высокие амортизационные качества и неприхотливость в обслуживании. Это стало возможно, благодаря
Надежное, отлично себя зарекомендовавшее удилище с кольцами любительского класса. В нем сочетаются хороший баланс, высокие амортизационные качества и неприхотливость в обслуживании. Это стало возможно, благодаря
Лёгкая, тонкая и превосходно сбалансированная карбоновая удочка. Жесткое и мощное оснащенное удилище для ловли болонским методом. Бланк имеет не большую конусность. Это облегчает заброс оснастки и делает снасть более
Лёгкая, тонкая и превосходно сбалансированная карбоновая удочка. Жесткое и мощное оснащенное удилище для ловли болонским методом. Бланк имеет не большую конусность. Это облегчает заброс оснастки и делает снасть более
Лёгкая, тонкая и превосходно сбалансированная карбоновая удочка. Жесткое и мощное оснащенное удилище для ловли болонским методом. Бланк имеет не большую конусность. Это облегчает заброс оснастки и делает снасть более
Прочное и выносливое карбоновое удилище, подходящее как для поплавочной, так и для донной ловли. Имеет высококлассные кольца SIC с двумя лапками, пробковую рукоять и качественный катушкодержатель. Большой защитный