Главная » Книги » Биотехнология рационального использования гидробионтов. Учебник

Биотехнология рационального использования гидробионтов. Учебник

Цена: 1328 руб.
Артикул товара 722885
price 1328
author Мезенцева О.Я.
publisher Лань
series Учебники для ВУЗов. Специальная литература
year 2013
ISBN 978-5-8114-1438-3
volume 1
cover твердый переплет
pages 416
интернет магазин игрушек

Купить Биотехнология рационального использования гидробионтов. Учебник в интернет-магазине

В учебнике дана характеристика гидробионтов как сырья для производства пищевых композиций (биологически активных добавок, обогащенных изделий, функциональных продуктов), обладающих биологической активностью. Приведены основные показатели оценки биопотенциала органов и тканей гидробионтов для целей биотехнологии, показана рациональность их переработки на биопродукцию. Специальные главы посвящены белковым изделиям, биологически активным композициям на основе липидов гидробионтов, препаратам на основе ферментов рыб и нерыбных объектов, биополимерам полисахаридной природы гидробионтов, витаминным комплексам, высокоминерализованным композициям. Описаны общие и частные технологии получения биопродуктов из рыбы и беспозвоночных, в которых освещены биохимические особенности используемого сырья, процессы формирования качества, биологическая ценность готовых изделий.
Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Пищевая биотехнология», «Технология рыбы и рыбных продуктов», а также по направлению «Технология продуктов питания» Купить картины маслом

Популярные товары

Эта игрушка послужит отличным развлечением как детям, так и их взрослым родителям в жаркие летние дни. Достаточно просто залить чистую воду в резервуар игрушки, чтобы при нажатии на спусковой крючок из дула начали
Судьба одарила сюрпризом. Новая работа! И где? На флагмане разведывательной космической эскадры! А начальник кто? Ее глава, да еще и представитель элитной инопланетной расы! И что теперь? Мы сразу поссорились! А потом?
Эта история началась тогда, когда карты Нового мира пестрели белыми пятнами и лишь самые отчаянные рисковали отправиться в путь. Они открывали земли и города там, где «кончается география». Они искали золото и
Проволока Craft Wire легко гнётся, поэтому является наиболее подходящим материалом для создания колец, подвесок и серёг различной формы. Основа Craft Wire — это медная проволока, покрытая ковким (мягким) золотом или
Материал: ПВХ. Размер: 23. Сезон: Лето. Цвет: синий. Тип обуви: открытые.
Декоративная сумка из плюша с логотипом СОЧИ 2014 в виде Зайки подходит для детей и взрослых. Ручка сумки "через плечо" регулируемая по размеру, вместительный отсек на застежке-молнии. Размер: 40 см.
Декоративная сумка из плюша с логотипом СОЧИ 2014 в виде Белого Мишки подходит для детей и взрослых. Ручка сумки "через плечо" регулируемая по размеру, вместительный отсек на застежке-молнии. Размер: 40 см.
Декоративная сумка из плюша с логотипом СОЧИ 2014 в виде Леопарда подходит для детей и взрослых. Ручка сумки "через плечо" регулируемая по размеру, вместительный отсек на застежке-молнии. Размер: 40 см.
Эта игрушка послужит отличным развлечением как детям, так и их взрослым родителям в жаркие летние дни. Достаточно просто залить чистую воду в резервуар игрушки, чтобы при нажатии на спусковой крючок из дула начали
Десять лет бывший землянин, ныне известный как Тим Ройс, прожил на Ангадоре. За это время он успел изведать многое. Клинки нимийских солдат и огонь Мальгромской крепости. Клыки тварей из пещер Харпуда, когти вампиров из
Материал: ПВХ. Размер: 24. Сезон: Лето. Цвет: синий. Тип обуви: открытые.
Материал: ПВХ. Размер: 25. Сезон: Лето. Цвет: синий. Тип обуви: открытые.
Материал: ПВХ. Размер: 26. Сезон: лето. Цвет: синий. Тип обуви: открытые.
Дневник премиум класса. Итальянский переплетный материал (ACERO Е945), штамп - тиснение блинтом. Офсет 70 г/м2, тонированная бумага желтого цвета, форзац карта, таблица Менделеева.
Дневник премиум класса. Итальянский переплетный материал (ACERO Е945), штамп - тиснение блинтом. Офсет 70 г/м2, тонированная бумага желтого цвета, форзац карта, таблица Менделеева.
Дневник премиум класса. Итальянский переплетный материал (VIVELLA), штамп - тиснение блинтом. Офсет 70 г/м2, тонированная бумага желтого цвета, форзац карта, таблица Менделеева.
Острые мечи, меткие луки, огнедышащие драконы, управление стихиями, боевые заклинания, камеры наблюдения, нервно-паралитический газ, потрясающая маскировка, кибернетические слуги, древние артефакты… Перечислять можно
Шелк Habotai (Хаботаи) - это продукт многовекового разведения в Китае, отличается своей тонкостью, легкостью и матовым благородным мерцанием. Шнуры Griffin, свитые из этого уникального шелка, приятно и удобно носить.