Главная » Образование, учебная литература » Микробиология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие

Микробиология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие

Цена: 863.00 руб.
Артикул товара 547259
author Долганова Наталья Вадимовна
cover твердый переплет
ISBN 978-5-8114-1371-3
pages 288
price 863.00
publisher Лань
series Учебники для ВУЗов. Специальная литература
volume 1
year 2012
интернет магазин игрушек

Купить Микробиология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие в интернет-магазине

Изложены основы микробиологии консервирования холодом, посолом, сушкой, копчением, стерилизацией; влияние технологических режимов и условий обработки рыбного сырья, количественный и качественный состав микрофлоры; рассмотрена роль микроорганизмов в создании специфических качеств и возникновении пороков и порчи рыбопродуктов. Особое внимание уделено микробиологическому контролю рыбы и рыбопродуктов.
Освещены морфологические, культуральные и физиолого-биохимические признаки основных групп микроорганизмов и механизмы микробиологических процессов, их влияние на качество рыбы и рыбных продуктов; виды порчи рыбы; пищевые токсикоинфекции и токсикозы.
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Продукты питания животного происхождения", а также для учащихся средних специальных учебных заведений. Купить картины маслом

Обратите внимание

4

ну вечеринку платья повязки Прямая поставка оптовая продажа 2015 новый fashoin шикарный сексуальный милые женщины бежевый белый без мини рукавов
Длина платья: Выше колена, мини. Тип ткани: Вязание. Материал: Нейлон,Искусственный шелк. Стиль: Секси и клубный. Вырез: С V-образным вырезом. Силуэт: Чехол. Рисунок: Сплошной. Длина рукава: Без рукавов. Тип рукава: Классические. Линия талии: Естественный

Популярные товары

Набор для настольного тенниса (с зеленой ручкой)

В наборе: две ракетки и три шарика.

Набор для настольного тенниса

В наборе: две ракетки и три шарика. Толщина ракетки: 0.8 см.

Набор для настольного тенниса (красные ракетки)

В наборе: две ракетки и три шарика. Толщина ракетки: 0.8 см.

Набор для настольного тенниса (с сеткой)

Набор настольного тенниса - для настоящих профессионалов игры. В наборе: две ракетки, три шарика и сетка. Толщина ракетки: 0.7 см.

Авангардные страны мира в XXI веке в условиях конвергентного развития. Долгосрочное прогнозирование экономического роста

В настоящей работе анализируется растущий социально-экономический и геополитический потенциал стран БРИКС, которые становятся локомотивами развития мировой экономики в первой половине XXI в. Рассматривается

Капитал. Квинтэссенция всех томов "Капитала" в одной книге. № 21

Предлагаемая читателю книга представляет собой обработку выдающегося классического труда Карла Маркса - "Капитала", выполненную немецким историком и экономистом Ю. Борхардтом. Книга составлена главным образом из

Альтернативы. Теоретический и общественно-политический журнал. Выпуск 3 (80)

Ежеквартальный общественно-политический и аналитический журнал, целью которого является установление диалога между учеными и активистами, разделяющими социалистические идеи. Он выходит с 1991 года и включает в себя

Вестник ПСТГУ. Серия I: Богословие, Философия.Выпуск 3 (47)

«Вестник ПСТГУ» является корпоративным научным изданием, в котором публикуются результаты научных исследований профессорско-преподавательского состава и аспирантов Православного Свято-Тихоновского гуманитарного

Вестник ПСТГУ. Серия II: История. История Русской Православной Церкви. Выпуск 3 (52)

«Вестник ПСТГУ» является корпоративным научным изданием, в котором публикуются результаты научных исследований профессорско-преподавательского состава и аспирантов Православного Свято-Тихоновского гуманитарного

Вестник ПСТГУ. Серия IV: Педагогика. Психология. №2 (29)

"Вестник ПСТГУ. Педагогика. Психология" посвящен широкому спектру проблем современного психолого-педагогического образования и науки и связанным с ними проблемам религиозного образования и воспитания. В настоящее время

Историко-астрономические исследования. Выпуск 36

Сборник содержит ряд статей по широкому кругу проблем истории отечественной и мировой астрономии. Среди наиболее интересных тем публикаций: М.В. Ломоносов и его исследования в различных областях астрономии (к 300-летию

Старшая Эдда. Песни о божествах. Скандинавский эпос

Вниманию читателей предлагается первый русский перевод Эдды - выдающегося памятника древнескандинавской литературы, сборника поэтических сказаний о богах и древних героях. Перевод сделан Софией Александровной Свиридовой

Капри "Mininio. Preety bird" (рост 86 см)

Модные, красивые капри для девочки, из натурального материала, застегиваются на молнию и кнопку, декоративный поясок, хорошо стираются. Материал: хлопок 98%, лайкра 2%. Сезон: лето. Возраст: 18 мес. Рост: 86 см. Размер:

Капри "Mininio. Preety bird" (рост 92 см)

Модные, красивые капри для девочки, из натурального материала, застегиваются на молнию и кнопку, декоративный поясок, хорошо стираются. Материал: хлопок 98%, лайкра 2%. Сезон: лето. Возраст: 2 года. Рост: 92 см. Размер:

Капри "Zeyland. Weld world" (рост 74 см)

Модные, красивые капри для мальчика, из натурального материала, застегиваются на молнию и кнопку, накладные карманы, декоративная строчка светлыми нитками, нашивка, хорошо стираются. Материал: 100% хлопок. Сезон: лето.

Капри "Zeyland. Weld world" (рост 80 см)

Модные, красивые капри для мальчика, из натурального материала, застегиваются на молнию и кнопку, накладные карманы, декоративная строчка светлыми нитками, нашивка, хорошо стираются. Материал: 100% хлопок. Сезон: лето.

Капри "Zeyland. Weld world" (рост 86 см)

Модные, красивые капри для мальчика, из натурального материала, застегиваются на молнию и кнопку, накладные карманы, декоративная строчка светлыми нитками, нашивка, хорошо стираются. Материал: 100% хлопок. Сезон: лето.

Капри "Zeyland. Weld world" (рост 92 см)

Модные, красивые капри для мальчика, из натурального материала, застегиваются на молнию и кнопку, накладные карманы, декоративная строчка светлыми нитками, нашивка, хорошо стираются. Материал: 100% хлопок. Сезон: лето.