Главная » Образование, учебная литература » Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Учебник для начального профессионального образования

Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Учебник для начального профессионального образования

Цена: 905.00 руб.
Артикул товара 545174
price 905.00
volume 1
pages 336
cover твердый переплет
year 2014
ISBN 978-5-7695-9483-0,978-5-4468-0688-1
series Профессиональное образование
author Бутейкис Нина Григорьевна
publisher Академия (Academia)
интернет магазин игрушек

Купить Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Учебник для начального профессионального образования в интернет-магазине

Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер".
Приведены сведения о сырье, предназначенном для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, фаршей, кремов и различных полуфабрикатов, его подготовке и рациональном использовании, а также об изготовлении полуфабрикатов и готовых изделий и их отделке. Рассмотрена технология приготовления разнообразных хлебобулочных и кондитерских изделий, фаршей, кремов и полуфабрикатов, в том числе фирменных изделий из разных видов теста на предприятиях общественного питания.
Учебник может быть использован при освоении профессионального модуля ПМ.08 "Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий" (МДК.08.01) по профессии 260807.01 "Повар, кондитер".
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Купить картины маслом

Обратите внимание

1

зеркало козырек из светодиодов лампа для BMW E60 E90 В E70 E71 E84 F25 2015 новый универсальный 1 пара 12
Напряжение: 6V. Тип изделия: Предупредительные световые сигналы. Источник света: Светодиод. Мощность: 12. Вес товара: 1 kg. Название Модели: no. Подтверждение внешнего тестирования: CE. Производитель ав. Тип материала: Plastic. Цветовая температура: 4300k

Популярные товары

Кольца пропускные Salmo "SIC", размер 16 (5 штук)

Набор пропускных колец одного размера со вставкой SIC на одной ножке крепления. Используются для монофильной лески и плетеного шнура. Размер № 16. В упаковке 5 штук.

Греховные радости

Это история англо-американской семьи длиной в полвека. Герои — благополучные и богатые люди: удачная карьера, роскошные дома, великосветские развлечения и бурные романы. Но у каждой семьи есть секрет. А у этой семьи

Кольца пропускные Salmo "SIC", размер 20 (5 штук)

Набор пропускных колец одного размера со вставкой SIC на одной ножке крепления. Используются для монофильной лески и плетеного шнура. Размер № 20. В упаковке 5 штук.

Кольца пропускные Salmo "SIC", размер 25 (5 штук)

Набор пропускных колец одного размера со вставкой SIC на одной ножке крепления. Используются для монофильной лески и плетеного шнура. Размер № 25. В упаковке 5 штук.

Жар-Птица

Такой «Жар-птицы» вы ещё не видели! Сюжет русской народной сказки вдохновил известного книжного графика Андрея Аринушкина на создание необыкновенной книги, феерическое действие которой кадр за кадром разворачивается на

Области тьмы

Если вам предлагают таблетку, которая должна сделать вас богатым и знаменитым, — не забудьте спросить о побочных эффектах. Представьте, что ваш мозг функционирует на сверхвысокой мощности, используя ресурсы организма на

Кольца пропускные Salmo "SIC Titanium", размер 20 (5 штук)

Набор пропускных колец одного размера с вставкой SIC с покрытием нитридом титана на одной ножке крепления. Используются для монофильной лески и плетеного шнура. Размер № 20. В упаковке 5 штук.

Кольца пропускные Salmo "SIC Titanium", размер 25 (5 штук)

Набор пропускных колец одного размера с вставкой SIC с покрытием нитридом титана на одной ножке крепления. Используются для монофильной лески и плетеного шнура. Размер № 25. В упаковке 5 штук.

Инферно Габриэля

Красавец Габриель Эмерсон — днем уважаемый молодой профессор, признанный специалист по творчеству Данте, а ночью — ненасытный охотник за наслаждениями. Ум и сексуальная притягательность всегда позволяют ему

Кольца пропускные Salmo "SIC Titanium", размер 30 (5 штук)

Набор пропускных колец одного размера с вставкой SIC с покрытием нитридом титана на одной ножке крепления. Используются для монофильной лески и плетеного шнура. Размер № 30. В упаковке 5 штук.

Кольца пропускные Salmo "SIC Titanium", размер 16 (5 штук)

Набор пропускных колец одного размера с вставкой SIC с покрытием нитридом титана на одной ножке крепления. Используются для монофильной лески и плетеного шнура. Размер № 16. В упаковке 5 штук.

Кольца пропускные Salmo "SIC Titanium", размер 12 (5 штук)

Набор пропускных колец одного размера с вставкой SIC с покрытием нитридом титана на одной ножке крепления. Используются для монофильной лески и плетеного шнура. Размер № 12. В упаковке 5 штук.

Роза Мира

"Роза мира" - главное произведение русской эзотерической литературы, созданное Даниилом Андреевым, русским поэтом и выдающимся мыслителем-мистиком, сыном известнейшего русского писателя начала XX века Леонада Андреева.

Кольца пропускные Salmo "SIC Titanium", размер 08 (5 штук)

Набор пропускных колец одного размера с вставкой SIC с покрытием нитридом титана на одной ножке крепления. Используются для монофильной лески и плетеного шнура. Размер № 08. В упаковке 5 штук.

Набор колец пропускных Salmo "SIC Titanium", размер 08-30

Набор пропускных колец разного размера от 08 до 30 с вставкой SIC с покрытием нитридом титана на одной ножке крепления. Используются для монофильной лески и плетеного шнура. Размеры № 08-30. В упаковке 6 штук.

Утраченные иллюзии

Это один из грандиозных романов Бальзака. Герои романа Люсьен и Давид - юный провинциальный поэт и его друг наивный изобретатель - смотрят на действительность сквозь розовые очки. Однако, попав в клещи нужды, они

Боди-майка "Теремок"

Зверинец Джемрака

Кэрол Берн - известная английская писательница, автор одиннадцати романов, лауреат многих литературных премий. Роман "Зверинец Джемрака" был номинирован на премию "Orange Prize for Fiction" и вошел в шорт-лист "Man