Семидневное меню для основных вариантов стандартных диет оптимизированного состава, применяемых в ЛПУ здравоохранения и учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов. Практическое руководство

Купить Семидневное меню для основных вариантов стандартных диет оптимизированного состава, применяемых в ЛПУ здравоохранения и учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов. Практическое руководство в интернет-магазине

Данное издание является приложением к "Картотеке блюд диетического (лечебного и профилактического) питания оптимизированного состава".
Разработано НИИ питания РАМН при участии Национальной ассоциации клинического питания. Одобрено Межведомственным Научным советом по медицинским проблемам питания Минздравсоцразвития России.
Данное приложение является наряду с действующими в отрасли общественного питания стандартами и инструкциями основным нормативным документом по организации питания в лечебно-профилактических учреждениях здравоохранения, учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов, содержит варианты семидневного меню, требования к рецептуре и технологии приготовления блюд диетического (лечебного и профилактического) питания, определяет расход сырья при приготовлении блюд, позволяет составить стандартные диеты, в том числе с использованием смесей белковых композитных сухих.
Приложение предназначено для врачей-диетологов, организаторов здравоохранения, руководителей лечебно-профилактических учреждений и учреждений (отделений) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов, медицинских сестер диетических, а также студентов высших медицинских учебных заведений, курсантов сертификационных и тематических циклов усовершенствования и специализации врачей по диетологии и нутрициологии. Купить картины маслом