Кухня. Менеджмент и организация

Цена: 1816.00 руб.
Артикул товара 194950
price 1816.00
volume 1
pages 252
cover твердый переплет
year 2010
ISBN 978-5-227-02301-8
series -
author Митше Эдуард
publisher Центрполиграф
интернет магазин игрушек

Купить Кухня. Менеджмент и организация в интернет-магазине

Именитые авторы излагают в этой книге свой многолетний опыт работы в различных предприятиях питания и преподавания в профессиональных и туристических колледжах, чтобы передать начинающим поварам опыт организации ресторанного бизнеса, позволяющий работать профессионально, экономя время и деньги. Здесь в простой и доступной форме можно найти все необходимые практически ориентированные знания - начиная от первых шагов по карьерной лестнице до должностных обязанностей шеф-повара, от гигиены до безопасности, от новейших ресторанных технологий и оборудования, эффективного управления ресторанной кухней и экономичных закупок до расчетов и далее до культуры питания - словом, на этих страницах представлена вся подоплека "суровых трудовых будней" ресторатора. Купить картины маслом

Популярные товары

Большое семейство безынерционных катушек для большинства спиннинговых методов, поплавочной и донной ловли. Элементы трансмиссии и системы осцилляции изготовлены и подогнаны с высочайшей точностью, что делает их
A young American aid volunteer, Ricky Colenso, is brutally murdered in former Yugoslavia. His grandfather, the Canadian billionaire Steven Edmond, is bent on revenge. The quest to find Ricky's murderer leads Edmond to
Универсальная колеблющаяся блесна Mikado "Diver" имеет слегка вытянутую форму, показывает хорошую игру при проводке и подходит для ловли большинства хищников. Блесна выпускается в шести размерах от 7 грамм (5,5 см) до
Чехлы выполнены из 100% хлопок, дополнительный слой – искусственный войлок, который обеспечивает более долгий срок службы и удобство при глажении. На чехлах нелиняющей и темостойкой краской выполнены яркие коллажи из
Большое семейство безынерционных катушек для большинства спиннинговых методов, поплавочной и донной ловли. Элементы трансмиссии и системы осцилляции изготовлены и подогнаны с высочайшей точностью, что делает их
12 колец в комплекте. Материал: винил. Высококачественный материал обладает повышенными водоотталкивающими свойствами, не имеет запаха, приятен на ощупь. Содержит антибактериальные компоненты, устойчив к воздействию
Большое семейство безынерционных катушек для большинства спиннинговых методов, поплавочной и донной ловли. Элементы трансмиссии и системы осцилляции изготовлены и подогнаны с высочайшей точностью, что делает их
Универсальная колеблющаяся блесна Mikado "Diver" имеет слегка вытянутую форму, показывает хорошую игру при проводке и подходит для ловли большинства хищников. Блесна выпускается в шести размерах от 7 грамм (5,5 см) до
Mississippi, 1951: The last place any sane man wants to visit is Thebes State Penal Farm. Of the few who make the journey there, even fewer return. But when an old friend disappears inside Thebes, ex-Marine and Arkansas
Универсальная колеблющаяся блесна Mikado "Diver" имеет слегка вытянутую форму, показывает хорошую игру при проводке и подходит для ловли большинства хищников. Блесна выпускается в шести размерах от 7 грамм (5,5 см) до
Рюкзак создан для всех возрастов. В комплект входит надежный плечевой ремень. Можно носить через плечо. Размер сумки-рюкзачка 30 x 23 x 15 см. Материал: 100% поливинил, внутри 100% нейлон.
Объемный чехол для одежды, предназначенный для хранения и транспортировки вещей, изготовлен из нетканого материала высокого качества. Особая фактура ткани не пропускает пыль и при этом позволяет воздуху свободно
Универсальная колеблющаяся блесна Mikado "Diver" имеет слегка вытянутую форму, показывает хорошую игру при проводке и подходит для ловли большинства хищников. Блесна выпускается в шести размерах от 7 грамм (5,5 см) до
Универсальная колеблющаяся блесна Mikado "Diver" имеет слегка вытянутую форму, показывает хорошую игру при проводке и подходит для ловли большинства хищников. Блесна выпускается в шести размерах от 7 грамм (5,5 см) до
12 колец в комплекте. Материал: винил. Высококачественный материал обладает повышенными водоотталкивающими свойствами, не имеет запаха, приятен на ощупь. Содержит антибактериальные компоненты, устойчив к воздействию
Рюкзак создан для всех возрастов. В комплект входит надежный плечевой ремень. Можно носить через плечо. Размер сумки-рюкзачка 30 x 23 x 15 см. Материал: 100% поливинил, внутри 100% нейлон.
Универсальная колеблющаяся блесна Mikado "Diver" имеет слегка вытянутую форму, показывает хорошую игру при проводке и подходит для ловли большинства хищников. Блесна выпускается в шести размерах от 7 грамм (5,5 см) до
Универсальная колеблющаяся блесна Mikado "Diver" имеет слегка вытянутую форму, показывает хорошую игру при проводке и подходит для ловли большинства хищников. Блесна выпускается в шести размерах от 7 грамм (5,5 см) до